熟成肉が気になります。ドライエイジングビーフ？

こんにちは、カワセミです。
ちょっと前に、偶然つけていたテレビで熟成肉の照会をしていました。
私はあまり肉を食べるタイプではないのですが、
これはちょっと気になっています。

まず、熟成肉とは何でしょうか。
熟成肉の定義ははっきりしていないみたいですが、
基本的にはドライエイジングという手法で熟成させた（主に）牛肉のことで、
肉自体の持つ酵素の働きによって、繊維（タンパク質）が分解されて
柔らかくなると同時に、旨み成分であるアミノ酸やペプチドが増している肉です。
表面が乾き水分が飛ぶため、旨みと香りが凝縮されているそうです。
↑で牛肉と書きましたが、他の肉でも可能とのこと。
ただ向き不向きもあり、日本で熟成肉と書いてある場合は
大体牛肉を指すようですね。

湿度や温度によって腐ったり凍ったりしてしまうため、
環境などのメンテナンスに手間がかかるとのこと。

うーん、普段あまり牛肉は食べない私ですが、
気になりますねぇ。
美味しい熟成肉が食べられるお店が中野にあるみたいなので
今度機会を作って行ってみたいと思います。



では、カワセミでした。

ぐるっとパスが欲しい。美術・博物館巡りをします。

こんにちは、カワセミです。
２年前くらいに存在を知った「東京ぐるっとパス」ですが、
今まで購入することはありませんでした。
しかし、今年は買ってみようと思っています。

「東京ぐるっとパス」とは、
東京にある都内78の美術館、博物館、動物園、水族館、
植物園などの入場券または割引券がつづられた、
便利でお得なチケットブックです。
価格は￥2,000で、初回利用から2ヶ月間有効。



私の目当てはもちろん第一に美術館なのですが、
元近代文学専攻として文学館なども大変興味があります。
今のところとても気になっているのは
文京区立森鴎外記念館ですね。
7/17から「木下杢太郎と鴎外」という企画展があるらしく、
木下杢太郎に関する論文を書いたことがある身としては
かなり興味をくすぐられるものがあります。
しかし、行くならちょっとは関係性など調べたり
詩を読み返してから行きたいものですね。
記憶もかなり薄れているので＾＾；

上野周辺の美術・博物館系はだいたい割引や無料で入場できるようなので、
一日過ごせそうですね。一人動物園とかチャレンジするのもありか思いつつ
やはり、ちょっと勇気がいりそうな気もします……

では、カワセミでした。

水滴ネイル、流行っているようです。

こんにちは、カワセミです。
いよいよ関東も梅雨入りしましたね。
ということで、ネイルを梅雨仕様にしてみました。
紫陽花とか雨とか傘とか迷ったのですが、
水滴が付いているように見えるジェルネイルです。
デザイン自体はシンプルなフレンチで。



水滴の感じはそれなりにできたかな？と思いますが、
ベールのマットジェルの硬化がいまいち。。
ジェル自体がものすごく緩い（普通はそれなりに粘度がある）ものだったので
ちょっと心配だったのですが、やはり微妙。
何となくツヤはないような〜部分的に艶は消えているような、という程度。
水滴に似せたトップコートがつやつやなのでまだセーフでしょうか。
なかなか難しいものです。

しかし、ネイルを変えた翌日に爪をぶつけてしまいました。
よくやってしまうのですが、ジェルと爪が剥離してしまい
爪が傷んでしまいました。痛みはないのですが……
ただでさえ弱っているのでオフした後が怖いですね。
ネイルケアもちゃんとしようと思います。。

では、カワセミでした。